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リコピン

リコピンとは、トマトに含まれている赤い色素で、カルチノイド系のファイトケミカル（植物由来の、 非常に強力な坑酸化栄養素）の一種。

その優れた抗酸化力はβカロチンの２倍、ビタミンＥの１００倍にもなる。 生のトマトより加熱調理したものの方がリコピンの摂取効率がいい。

〔効果〕前立腺がんの予防と治療、肺がんの予防、虚血性心疾患の予防、運動誘発性喘息の予防と治療、肌の美白効果