ビタミン不足はチェックできる？
体内のビタミンは社会的、環境的要因で失われますが、血液検査をしないとビタミンが不足しているかどうかチェックしきれません。
たとえばビタミンＢ1不足は血中の赤血球の酵素の働きを調べれば分かります。
ビタミン不足で起こる病気はかっけ、壊血病などが昔から知られています。これらの病気は放っておくと生命に関ってきますが、 一般的にはビタミン不足が直接的に病気の要因に挙げられることは少ないです。
そもそもビタミンは体内の化学反応を仲介する役割があり、潜在的なビタミン不足が継続すれば、 体内の脂肪を燃やすことができなくなります。その結果、肥満となり、生活習慣病などの原因になりかねません。
Ｍ・プリンという学者はビタミン不足を５段階に分けています。第１段階はビタミンの蓄積が減り、尿への排出が減る。 第２段階はビタミン不足で酵素の働きが低下する。第３段階は不眠、いらいら、食欲不振などの生理学的な症状が表れる。 ここまでが潜在的なビタミン欠乏ですね。第４段階は欠乏症になり具体的な症状が表れる。第５段階は体のダメージがひどく、 放っておくと死に至る。
本来は第２段階あたりでビタミン補給できれば病気に至る確立は低くなりそうです。